2023年1月6日放送
Fishman Coffee オーナー 畠山忍様
会社紹介
コーヒーと釣りのプロとして、幅広い知識を持って、
お客様が楽しんでいただくための商品を産み出している所です。
コーヒーであれば、個性豊かなスペシャルティコーヒーを使い好みに合わせる事。
釣りであれば、テストを多く行い、使いやすく、壊れない物を作る事。
座右の銘
温故知新
オススメのお店
「ミナリコーヒースタンド」
同じスペシャルティコーヒーを取り扱うコーヒースタンドで、
世界の「NagasawaCoffee」で学んだこだわりのコーヒーと
オーナー2人の明るい空気感が良い。
好きな風景＆場所
「春の花巻の渓流」
カタクリ、山桜がきれいに咲いている頃は、最高に良いです。
リクエスト
Memories／MAN WITH A MISSION
一言
わあ…なんだろう、この香り。
畠山さんのお店で買ったドリップパックのCOFFEEを口にしたときに、
柑橘系のような、フルーティな香りに
目がパチっと覚めたような気がしました。
いつもは挽いてあるコーヒーを袋で買って、
家で飲んでいる私です。
それはそれで十分美味しいと思っていたのですが、
FishmanCoffeeさんのコーヒーは、
自分が普段、家で飲んでいるコーヒーとは明らかに違っていて、
いつも入れる牛乳も入れずに、
最後までそのまま香りと味を楽しみました。
コーヒーと釣りがお好きで、
その両方を扱うお店を出された畠山さん。
「釣りにでかけ、
そこで豆を挽き、湧き水でコーヒーを淹れることもある。
釣りはしないで帰ってくることも」
「家の一室がCOFFEEの焙煎室になっている」
このエピソードを聞いただけで、
畠山さんの佇まいが感じられませんか？
物腰柔らかく、そして楽しそうなお姿を見て、
「美しい…」と呟いたFMスタッフもおりました。
ご自分のお好きな道を、大事にこだわって進まれている。
その暮らし方が、笑顔や姿にも（きっとコーヒーにも）
にじみ出ているのではないかと感じました。
2月には新店舗もオープンします。
上町の盛岡屋さんがあった場所で、
BAAN GAJAさんの向かいです。
きっと、コーヒーだけではなく、
手掛けられるスイーツもこだわって作られるのだろうな。
楽しみです。
畠山さん、また美味しいコーヒーをいただきに
お店に伺いますね。
コーヒーのような、味わいあるお話をありがとうございました。
（味園より）