2017年8月17日放送
株式会社赤沼商店
専務取締役 赤沼範高様
会社紹介
仕出し業→正確な仕事と素材の吟味に格別な注意を払う
店舗販売→総菜に力を入れている
県産品販売→花巻空港、ヨーカドーで販売
料亭業
座右の銘
料理とは理（ことわり）を料（はか）ることであって
ただ単に煮たり焼いたりしただけでは料理とは呼べません。
ものごとの正しい道のり、すなわち理を考え、
その理にしたがって最善の努力をすることが料理なのです。
オススメのお店
割烹赤藤（あかとう）
一日一組限定
四季にこだわった料理
好きな花巻の風景
田園風景
リクエスト曲
Cavalleria Rusticana／Pietro Mascagni
Intermezzo
一言
「その作業は何のためにするのか…」
当たり前のことかもしれませんが、
意外に、あまり考えないでやっていることって
多い気がします。
赤沼さんのお話を伺ってから、
「この作業は何のためにするのか」
この言葉がよく頭の中に浮かぶようになりました。
それにしても、
笹間の風景とカヴァレリア・ルスティカーナ（間奏曲）の
組み合わせのお話、映像が浮かぶようでした。
気になった方は是非インタビューを聴いて見て下さい。
お話を伺っている間、笑いっぱなしでした。
いつか是非、超有名店で修行されてきた赤沼さんのお料理を
料亭で味わってみたいですね。
赤沼さん、どうもありがとうございました！
（味園より）