2019年10月3日放送
高鉱菓子舗 店長
高橋侑子様
会社紹介
「シンプルだけど、何かおいしいね」と
山の中の小さな町大迫の、小さな店にも足を運んでいただけるような
商品づくりを心がけています。
明治に創業した初代の想いを受け継いだ
「峰の山河」（元祖えんしゅう焼）は
丹念に一枚一枚焼き上げ、当店おすすめの商品です。
座右の銘
・素直
・大丈夫
オススメのお店
ホームショップ近村さん
いつでもお客様をホッとさせる雰囲気で迎えてくれるお母さんの
80歳を過ぎても変わらぬ姿勢は、
少なくなっていく小売店のおかみさんとして見習いたい
好きな風景＆場所
大迫の新大橋の上から遠くに早池峰山が見える風景
リクエスト
大空と大地の中で／松山千春
一言
絵の中からふわりと出てきたような
素敵な雰囲気の高橋さん。
今年、所ジョージさんの「笑ってこらえて」のダーツの旅で
実際に所さんが大迫を訪れ、高鉱菓子舗さんで
味見をされたことが話題になりました。
午後にいらした所さん。
午前中に売り切れてしまうお団子を所望され、
お店で作っている間に、ちゃんと30分ほど待っていてくれたそうです。
取り上げられた「元祖えんしゅう焼～峰の山河」は、
薄焼きの和菓子なのですが、
手焼きで15分ほど！一枚一枚が手作りです。
そして沢山ちりばめられている胡麻は
現在の社長が手作りしているそう（！！）
材料はなるべく地元産、そして添加物を使わないようにと
材料にもこだわって作っているんですね。
「峰の山河」以外にも、東京で修行された甥御さんが作られる
シュークリーム（これも美味！）、お茶餅などいろいろあります。
一つ一つ、心を込めてつないできた
老舗のお菓子。
その店を守る高橋さんの笑顔もとても素敵でした。
高橋さん、楽しいお話をありがとうございました＾＾
（味園より）