2018年12月20日放送
佐々長醸造株式会社
専務取締役 佐々木洋平様
会社紹介
100年以上使われてきた木樽に、
岩手産を中心に原料を使用して味噌、醤油を仕込み、
熟成させています。
早池峰霊水を仕込み水に使用しています。
なるべく機械に頼らず、
職人が手間と時間をかけて造った味噌、醤油、
つゆはコク、香りともに格別です。
座右の銘
・急がばまわれ
・奇跡を待つより捨て身の努力(アニメより引用)
オススメのお店
・孝和園… 激辛キムチラーメンがクセになる美味しさ
・二丁目食堂…化学調味料なしで美味しいラーメンが食べられる
好きな花巻の風景
東和町の舘山公園からの眺め
リクエスト曲
白い恋人たち/桑田佳祐
一言
明治39年から続く老舗店の5代目、佐々木洋平さん。
みそソムリエでもあります。
歌がとても上手い!
(なんと「NHKのど自慢」で優勝!)という噂は
以前から聞いていたのですが、
お話ぶりは実直で丁寧で、誠実なお人柄が伝わってきます!
佐々長さんといえば、みそも醤油もめんつゆも有名ですよね。
田園風景の中で
ベートーベンの「田園」を味噌蔵で聴かせて仕込んだ味噌も
有名だと思います。
しか~し!まだまだスゴイ商品があるんです。
復興庁主催の「世界にも通用する究極のお土産10選」というコンテストで、
激戦の中、496品の応募の中から見事10選に選ばれた
「老舗の味 つゆ」、是非一度、試してほしい逸品です!
(なんと審査員は高島屋やローソンの社長など、
美味、グルメ、逸品をよく知る方々だったそうですよ。スゴイ!)
老舗の味を守りながら、
毎年新しい商品も次々と出されている佐々長醸造さん。
来年の春も、新しい商品が出るそうです♪
楽しみですね。
佐々木さん、多趣味、多彩な楽しいお話、
ありがとうございました。
いつか生歌を聴かせてくださいね♪
(味園より)